Idée recette : LES HUITRES ROTIES

Pour 4 personnes

• Ingrédients
• 2 bottes de persil haché
• 6 gousses d’ail épluchées et écrasées
• 200 grammes de beurre mou
• 24 huîtres n°1
• du poivre du moulin
• du gros sel

DIFFICULTÉ : Facile                                  

PRÊT EN : 15 min

CUISSON :  4m

Préchauffez le four thermostat 6/7 [200°C).
Mélangez le persil, l’ail et le beurre jusqu’à l’obtention d’une pommade.
Ouvrez les huîtres, videz-les de leur eau et répartissez une cuillerée à café du mélange sur chacune.
Calez les huîtres sur un lit de gros sel dans un plat à four et donner un tour de poivre sur chacune.

L’astuce Raymond et Fils : versez un petit peu de pastis dans chaque huitre avant d’enfourner, pour un délicieux petit goût anisé !
Faites rôtir 3 à 4 minutes.
Servez chaud.

L’huitre n°1 est en promotion chez Raymond et Fils jusqu’au 31 décembre. Demandez-les dans notre boutique ou commandez-les en ligne pour une livraison dans toute la France

.https://huitres-raymond.fr/categorie-produit/huitres-fines-arcachon-cap-ferret/

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La meilleure adresse pour les plateaux à emporter ? La boutique Raymond & Fils au 124 route du Cap Ferret.

Située dans le village de Piraillan, la boutique Raymond et Fils est votre spécialiste du plateau de fruits de mer à Lège Cap-Ferret depuis de nombreuses années. La différence : des huîtres de notre production et des fruits de mer sélectionnés avec soin. La marque de fabrique : un montage et une présentation soignés qui apporteront à votre table un air de bord de mer.

Les plateaux de fruits de mer par Raymond & Fils

Les formules de plateau à emporter Raymond & Fils s’articulent autour d’une composition traditionnelle comprenant huîtres, palourdes, bulots, crevettes, bigorneaux et langoustines, à laquelle on peut rajouter selon ses envies crabes et homards.

Nos fruits de mer sont présentés sur un lit d’algues et de glace. Ils sont servis dans des plateaux étanches facilitant le transport jusqu’à votre domicile. Chaque plateau est décoré avec soin et est agrémenté de beurre et citrons. Nous préparons vos plateaux très peu de temps avant que vous ne veniez les récupérer. Ainsi vous bénéficiez d’une fraicheur optimale et dégustez dans le plus grand plaisir.

L’équipe Raymond & Fils est à votre écoute : toutes les formules sont modifiables. Nous substituons le produit que vous n’aimez pas par un autre. Nous vous conseillons pour les quantités.

Vous pouvez également composer vous-même votre plateau** : c’est alors vous qui choisissez les quantités de chaque coquillage et crustacé.

**Les réservations de plateau que vous composez vous-même ne peuvent pas se faire sur le site internet. Réservations par téléphone ou directement en magasin. Tarifs en fonction des prix de l’arrivage.

Quantité, qualité, fraîcheur, présentation, service personnalisé : un excellent rapport qualité prix

Alliant des portions généreuses de produits frais de haute qualité et des huîtres aux couleurs locales à une présentation élaborée, nos prestations sont les meilleures offres du marché.

Raymond & Fils propose des formules dont les tarifs s’échelonnent de 19 € à 36 € par personne.

Nos formules sont imaginées pour un repas complet pour une personne adulte. Vous pouvez toutefois adapter les quantités en fonction de votre menu et de vos convives. N’hésitez pas à nous demander conseil.

Voici nos formules 

Et pour les petits budgets, découvrez notre Plateau

Apéro : un plateau apéritif à partager pour 4 personnes au tarif de 19 €

Comment réserver son plateau sur le site internet ?

Grâce au site internet Raymond & Fils, vous pouvez réserver votre plateau de fruit de mer en ligne. C’est très simple : il suffit de choisir son plateau et la quantité voulue, puis de renseigner la date et l’heure à laquelle vous souhaitez venir chercher votre plateau. L’équipe Raymond & Fils vous confirmera par mail ou par téléphone la bonne prise en compte de votre commande. Le paiement se fait directement au magasin en chèque, espèces ou carte bancaire.

Pourquoi réserver en ligne ?

Un plateau de fruit de mer bien présenté demande beaucoup d’application et de dextérité car les fruits de mer sont fragiles et délicats à manipuler. La préparation d’un plateau nécessite ainsi de 10 à 15 minutes selon la taille du plateau. Pendant les périodes de fortes affluences, il peut donc y avoir un peu d’attente si vous n’avez pas réservé à l’avance.

En réservant votre plateau sur le site, vous vous assurez la disponibilité de tous les produits. Et bien entendu vous évitez l’attente en magasin.

Les réservations par téléphone sont possibles également aux heures d’ouverture du magasin.

A bientôt chez Raymond & Fils…..

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Un Noël sans huîtres et fruits de mer, c’est comme un sapin sans boules ni guirlandes !
Réservez votre plateau de fruits de mer sans tarder pour des fêtes inoubliables.

Nos offres et plateaux de fruits de mer pour Noël

En plus de nos traditionnelles formules déjà parfaites pour les fêtes Pinasse, Pinassotte et Commodore que tout le monde connait déjà, Raymond & Fils propose en exclusivité 2 formules spéciales Noël : le Plateau de Noël et le Plateau Grand Large.

Ces formules mettent à l’honneur les huîtres plates, un produit luxueux et raffiné se mariant harmonieusement avec l’esprit de Noël. Vous retrouverez dans ces deux plateaux de délicieuses crevettes, d’exquises langoustines, de succulents bulots et également les traditionnelles n°3. A cela s’ajoute votre choix de tourteau ou homard pour les plus gourmands.

Voici nos deux plateaux de fête 

Comment réserver son plateau de fruits de mer ?

Comme d’habitude, vous pouvez nous appeler au 05 56 60 89 62 ou encore réserver directement sur notre site internet.

Il faudra nous communiquer la date mais aussi l’heure à laquelle vous viendrez récupérer votre plateau. Ainsi votre plateau sera monté au dernier moment pour plus de fraîcheur. Les fruits de mer sont présentés sur lit de glace dans des plateaux étanches facilitant le voyage. Les plateaux se conservent au frais. Il est possible de commander le plateau la veille du jour de votre repas. N’hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions, nous nous ferons un plaisir de vous renseigner.

Quand réserver votre plateau ?

Les réservations pour les fêtes de fin d’année sont ouvertes, nous vous conseillons de réserver dès que vous connaissez le nombre de convives afin d’éviter les ruptures de certains produits, notamment pour les homards.

L’équipe Raymond & Fils vous attend dans sa boutique et vous souhaite de très joyeuses fêtes de fin d’année.

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